Outre les produits du canard habituellement proposés, comme le foie gras mi-cuit, le confit,... la Ferme aux plumes vous propose également des spécialités telles que ses rillettes aux légumes - moins grasses et bien meilleures -, et son foie gras mi-cuit à la Fleur de Franchimont. De quoi surprendre les papilles de vos convives.

Les produits vous sont proposés frais sous vide au poids.

Nous travaillons sur commande et sur rdv pour l'enlèvement de la marchandise.

Nous avons également des bocaux de rillettes (6,50 euros), de terrine (6,5 euros), de gésiers au Madère (9 euros), de boulettes en sauce tomate (10 euros) mieux adaptés aux (paniers) cadeaux. 

Attention , nous ne prenons plus de commandes. 

Excepté les paniers cadeaux. Composez votre panier au choix : rillette 6,5 euros, terrine 6,50 euros, gésiers nature 5 euros, gésiers sauce Madère 9 euros, cuisses confites (2 pièces) 10 euros, boulettes sauce Madère (4 pièces) 10 euros, possibilité d'ajouter un confit d'oignons ou un chutney (4 euros), une bouteille de bière FrancheFleur (2 euros), un vin de fleurs Fleur de Franchimont 6,8 euros, un vin rouge belge Butte aux lièvres du Chenoy 11 euros, un vin de liqueur Muscat bleu du Chenoy 11 euros, un mousseux du Chenoy Perle de Wallonie 16 euros...


Liste tarifaire 2018 (prix au poids)

  • Foie gras cru (à poêler ou à préparer) - le kg : 68 EUR (plus disponible)
  • Foie gras mi-cuit (pour les toasts et les entrées froides) - le kg : 110 EUR (plus disponible)
  • Foie gras mi-cuit à la Fleur de Franchimont : 110 EUR (plus disponible)
  • Magret de canard frais - le kg : 24 EUR (plus disponible)
  • Filet de canard frais - le kg : 21 EUR  (plus disponible)
  • Magret de canard salé non tranché - le kg : 26 EUR (plus disponible)
  • Magret de canard salé tranché - le kg : 36 EUR (DLC à 5 jours) (plus disponible)
  • Magret de canard fumé non tranché - le kg : 30 EUR (plus disponible)
  • Magret de canard fumé tranché - le kg : 40 EUR (DLC à 5 jours) (plus disponible)
  • Aiguillettes - le kg : 25 EUR (plus disponible)
  • Cuisses fraîches - le kg : 12 EUR (plus disponible)
  • Confit désossé - le kg : 36 EUR
  • Cuisses confites - le kg : 22 EUR (plus disponible)
  • Gésiers - le kg : 36 EUR 
  • Boulettes - le kg : 30 EUR 
  • Rillettes de canard aux légumes - le kg  : 30 EUR (barquette d'environ 400 g)
  • Terrine de canard - le kg  : 28 EUR (barquette d'environ 400 g)
  • Canard entier vidé: 14 euros/kg (comptez 2,5/2,9 kg pour un canard non gavé et environ 3,5kg pour un gras) (plus disponible)
  • Lasagne tomatée de canard  aux aubergines (les aubergines peuvent être remplacées par des carottes) +/- 600  gr 12 EUR
  • Lasagne de confit de canard aux poireaux en béchamel au Sarté +/- 600  gr 12 EUR
  • Lasagne végétarienne (tomate, courgette, petits pois et épinard, Sarté) +/- 600  gr 12 EUR
  • Prix dégressif pour les lasagnes (par sorte) en fonction de la quantité commandée:
    1 à 2 : 12 euros/pièce
    3 à 5 : 10 euros/pièce
    6+ : 9 euros/pièce

  • Pommes de terre confites (pommes de terre grenailles bio confites dans la graisse de canard, épices, persil, ail, Fleur de sel)  1,50 EUR/portion (environ 140 g)

Produits de fête
  • Foie déveiné : 80 euros/kg (plus disponible)
  • Foie gras mi-cuit au parfum de truffe 120 euros/kg (plus disponible)
  • Bisque de canard : 18 euros/litre (minimum 1 l, uniquement aux fêtes de fin d'année)
  • Sauce au foie gras : 6,25 euros/250ml
  • Croustillants de canard : 1 euro/pièce (min. 10 pièces) (se conservent max. 2 jours)
  • Roulades de poulet au confit de canard et foie gras légèrement truffé : 35 euros/kg  (uniquement aux fêtes de fin d'année) (plus disponible)
  • Magret fumé au foie gras (magret entier non tranché d'environ 400/450 g) : 80 euros/kg (plus disponible)
Suite aux problèmes d'abattage, nous ne proposons pas de poulardes farcies cette année....

Les prix sont renseignés au kg. Le foie se commande au poids avec un minimum de 50g. Pour info, un filet pèse environ 280/320g, un magret 350/400g.

Cartes de crédit acceptées !

Cartes de crédit acceptées : VISA, MasterCard, Maestro