Menu Septembre 2010

sept.

23

Septembre 2010

Après une courte pause "pluvieuse" en août, voici le nouveau menu de septembre :

Mises en bouche
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Duo de terrines de canard
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Bisque de canard, confit et gratons
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Entremet
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Magret de canard, sauce aux parfums de Madère et de truffe,
crème de courges, champignons et purée de céleri-râve
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Carré caramel/chocolat, glace amaretto spéculoos

Le menu vous est proposé au tarif de 35 EUR par personne.
Une sélection de vins vous est proposée à 14 EUR.

Heures d'ouverture

La table gourmande est ouverte sur réservation uniquement le vendredi soir, samedi soir et dimanche midi. Fermée le dernier week-end complet du mois.

Les produits sont disponibles tous les jours en fonction du stock disponible. N'oubliez pas de téléphoner avant de passer pour être sûr qu'il y a quelqu'un pour vous servir!

Nous contacter

Par téléphone au 087/67.85.53
Par e-mail à info@lafermeauxplumes.be

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Coordonnées

La Ferme aux plumes
Timonheid 1
4910 Theux
Belgique

Téléphone : +32 87/67.85.53
E-mail : info@lafermeauxplumes.be

Partenaires

Produits du terroir
Nous tenons à privilégier le circuit court et les produits de chez nous. Ainsi, nous travaillons avec différents producteurs dans différents domaines. En voici quelques-uns :

Qui sommes-nous ?

Après une dizaine d’années de travail de bureau, Julie et Alain se lancent dans une nouvelle carrière pour le plus grand plaisir de vos papilles. L’idée avait germé quelques années auparavant après des vacances dans le Périgord. Alain décide de suivre des cours du soir pour obtenir le diplôme de restaurateur, traiteur et organisateur de banquets et Julie suit des cours d’agriculture. Tous deux se forment à Gembloux pour l’élevage des canards. Julie s’occupe de l’élevage des canards mulards, qui arrivent à l’âge de 1 jour dans l’exploitation pour y être élevés en plein air avant d’être transformés par Alain.